Segun un estudio que acaba de publicarse en el Journal of Applied Physiology (Abril 2009), la coingestion de proteinas junto con carbohidratos tras la realizacion de un ejercicio de fondo estimula la síntesis proteica a nivel de músculo esquelético y mejora el balance proteico corporal total, en comparación con la ingestión sólo de carbohidratos.
El aporte nutricional durante los períodos de recuperación puede alterar de forma aguda las respuestas metabólicas al ejercicio y como consecuencia de ello, potencialmente pueden modificarse las adaptaciones musculares inducidas por el entrenamiento en el músculo esquelético.
En el número de Abril de 2009 de la revista Journal of Applied Physiology, Howarth y col. publican el estudio Coingestion of protein with carbohydrate during recovery from endurance exercise stimulates skeletal muscle protein synthesis in humans en el que concluyen que la inclusión de proteinas junto con carbohidratos en la dieta de recuperación tras un ejercicio de fondo, aumenta la síntesis proteica a nivel de músculo esquelético y mejora la recuperación de la fuerza muscular.
Sabido es que la actividad física intensa da lugar también a pequeñas alteraciones y microroturas en las fibras musculares, que tras el ejercicio deben ser subsanadas. Hasta ahora era conocido el aumento de la síntesis proteica ligado a la ingestión de proteinas tras ejercicios de alta intensidad, musculación,... pero en este estudio se llega a la misma conclusión tras la realización de un ejercicio de fondo en el que no existen contracciones excéntricas, con lo que el daño o sufrimiento muscular se supone mínimo.
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